Menu

Nos entrées

Velouté de topinambour, crème montée aux herbes et noisettes concassées 8

Oeuf cocotte, poêlée de champignons, raisins et émulsion au café 8

Tataki de canard façon Thaï, sauce au miel 8

Carpaccio de saint-jacques, sommités de choux-fleurs et romanesco, petits légumes,

crème de yuzu 8

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Nos plats

Filet de cabillaud, sauce mousseline au yuzu, risotto de crosnes et fondue de poireaux 20

Suprême de volaille cuisson basse température, craquelin salé, polenta crémeuse

et légumes confits 20

Cœur de rumsteck, réduction d’échalotes au madère, mousseline de patate douce aux épices et tagliatelles de légumes marinés 22

Médaillon de lotte à la plancha et risotto aux agrumes, émulsion au cidre 24

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Nos desserts

Notre pain perdu et sa glace maison 8€

Religieuse à la façon d’un Mont Blanc, pointe de cerise noir 8€

Notre tarte au citron déstructurée 8€

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Nos burgers gourmets à composer 16€

Nos Burgers sont servis sur une base de buns faits maison et garnis de cheddar, laitue, tomate cœur de bœuf et pickles.

Bœuf ou poisson

Extras de garniture à l’ardoise (sup. 1€)

Sauce maison : Ketchup, Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, Barbecue

Grosse frites maison ou Salade

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Formule Déjeuner

Entrée Plat Dessert 20€

(Menu et ½ eau de perrier ou Coca ou Jus bio Zenat ou verre (14cl) Rouge, Blanc ou Rosé : +3€)

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